Program Susu Sekolah

Program Susu Sekolah adalah komponen spesifik dalam Makan Bergizi Gratis yang bertujuan menyediakan produk susu cair atau bubuk bernutrisi sebagai sumber protein hewani dan kalsium bagi siswa. Program ini diawasi oleh Badan Gizi Nasional bekerjasama dengan kementerian terkait seperti Kementerian Pertanian untuk mendukung peternak sapi perah lokal. Regulasi teknis penyediaan susu mengacu pada standar keamanan pangan BPOM mengenai produk susu olahan.

Pelaku industri persusuan dan koperasi peternak memiliki peran kunci dalam rantai pasok ini. Konsultan peternakan perlu fokus pada peningkatan standar higienitas pemerahan dan sistem pengolahan UHT atau pasteurisasi yang efisien. Praktik lapangan mencakup pengawasan distribusi susu agar tetap terjaga pada suhu ruang atau dingin yang tepat untuk mencegah kerusakan. Penyerapan susu dari peternak lokal menjadi syarat strategis dalam pengadaan oleh BGN guna memastikan dampak ekonomi sirkular bagi masyarakat pedesaan penghasil susu di seluruh Indonesia.